KOLAY HAMUR İŞİ TARİFLERİ – ISPANAKLI PAPATYA 

MALZEMELER

– 4 su bardağı un
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı yaş maya
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
– 1.5 çay kaşığı tuz
– Aldığı kadar ılık süt

İÇ HARCI İÇİN

– 1 demet ıspanak
– 1 kase lor peyniri
– 2 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tutam karabiber
– 3 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI : Hamuru orta sertlikte yoğurup iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım. İç harcı için ıspanağı ince ince kıyıp tuzla ovalım. 15 dakika yumuşaması için bekletelim. Yumuşayan ıspanağa diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Hamuru iki parçaya bölelim. Bir parçayı hafif unlanmış tezgahta yemek tabağından biraz büyük açalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim. Hamurun tam ortasına mandalina büyüklüğünde ıspanaklı harç koyalım. Hamurun kenarına da halka şeklinde ıspanağı yerleştirelim. Kalan hamuru açıp üstüne kapatalım. Kenarlarını yapıştıralım. Uç kısımlarını mutfak makasıyla ya da bıçakla keselim. Her bir parçayı ucundan tutup içi gözükecek şekilde yan çevirelim. Üstüne yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 180 derece fırında pişirelim.