Artık klasik bir şekilde hazırlanmış makarnalara biraz ara verme zamanı. Makarnaları çok daha güzel tatlara kavuşturan oldukça fazla sos bulunmakta. Gerek et ürünleri gerekse sebzeler ile müthiş soslar hazırlamak mümkün. İşte makarnaları taçlandıran o enfes soslardan biri daha; Hem basit, hem lezzetli hem de alışılagelmişin dışında bir lezzet. Közlenmiş patlıcan soslu makarna 1 paket haşlanmış ve tereyağında kavrulmuş penne makarnadan yeterli miktarda servis tabağımıza alıyoruz. 2 orta boy patlıcanlarımızı köz tavasında közleyip kabuklarını soyduktan sonra bıçak yardımı ile çok ince bir şekilde kıyıyoruz. Patlıcanları bir miktar tuz ve zeytinyağı ile iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız patlıcanları makarnanın üzerine seriyoruz. Patlıcanların üzerini bol rendelenmiş kaşar döküp maydonoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
